很多腎結石病人來就診時，常常會問：「我有腎結石，是不是不能吃含鈣的食物呢？」不管是病患本身或家屬，很多人一聽到腎結石，就會聯想到要減少攝取飲食中的鈣質。但事實到底是什麼呢？今天就來跟大家聊聊，腎結石患者飲食要限鈣嗎？

腎結石是什麼？

腎結石是指在腎臟內形成的礦物質結晶硬塊，由於尿液中某些物質濃度過高，超過尿液的稀釋能力時，就容易在腎臟內形成結石。腎結石有時會留在腎臟內，也可能會移動到輸尿管、膀胱甚至尿道，引起劇烈的疼痛和症狀。
而最常見的結石，叫做草酸鈣結石，所以很多人一聽到「鈣」，就會直覺地覺得應該少吃含鈣的食物。但事實上，鈣質是我們身體必需的營養素，完全不攝取鈣反而可能導致其他健康問題，例如骨質疏鬆症。

腎結石該不該限鈣？

人體每天約需要1000毫克鈣質。對於結石患者來說，適當的攝取鈣質，不僅不會增加腎結石的風險，反而能減少結石形成的機會。原因是鈣能與腸道內的草酸結合，減少草酸被吸收進入血液中，進而降低草酸鈣結石的形成機率。

這邊也建議以天然食材如牛奶、乳製品和綠色蔬菜為主要的鈣質來源。若使用鈣質補充劑，要注意攝取的量，不然可能會增加尿液中鈣的濃度，反而提高結石的風險。

腎結石患者的飲食建議

多喝水：
充足的水分能夠稀釋尿液，減少結石形成的可能性。建議每天至少飲用2-3公升的水，特別是在炎熱天氣或運動後需要更多的水分補充。可以通過檢查尿液顏色來監控水分攝取量，透明或淺黃色表示水分充足。不過別喝太多一次，要適量分攤在一天之內喝完！
減少鹽分：
高鹽飲食會增加尿鈣排泄量，進而增加腎結石的風險。建議每天鹽攝取量不超過2~300毫克(約一茶匙)，如果你已經有腎結石病史或其他健康問題，則應進一步降低鹽的攝取量。少吃加工食品和外食，盡量選擇新鮮食材，並使用天然香料替代鹽來調味。
控制草酸攝取：
草酸鈣結石的形成與飲食中草酸含量有直接關係。高草酸食物包括菠菜、甜菜、堅果和巧克力等。適量攝取這些食物，並在進食高草酸食物時搭配鈣質食物，讓草酸鈣結晶在腸道中結合，最後再隨食物殘渣由糞便排出，有助於減少草酸吸收。例如，吃菠菜時喝一杯牛奶，能夠幫助鈣與草酸結合，減少腎結石風險。
適量蛋白質：
高蛋白飲食，特別是動物蛋白，會增加尿鈣、尿草酸和尿酸的排泄，增加腎結石風險。建議腎結石患者應控制蛋白質攝取量，約攝取4-6兩蛋白質即可，並選擇植物蛋白來源，如豆類、堅果和穀物。這不僅有助於減少結石風險，還有助於整體健康。
避免攝取過量維生素C ：
高劑量維生素C補充劑會增加草酸排泄，增加結石風險。所以，腎結石患者切記適量攝取維生素C即可，避免過量補充。

腎結石是一個常見但可以透過飲食健康管理有效預防的問題。然而，腎結石如果嚴重的情形，也可能會影響到腎臟的功能，這時候除了了解正確的飲食方式，還必須要搭配抽血數值的判讀，方能確保身體的健康。如果對於如何做對做好腎結石健康管理仍不是很確定，歡迎聯絡我們或是透過參加健康管理師課程來強化自己的健康專業知識！

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